Tổn thọ chỉ vì kết hợp nhầm nguyên liệu

Thức ăn luôn là nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu cho cơ thể nhưng bạn có biết, một số loại thực phẩm nếu vô tình kết hợp với nhau sẽ gây đau bụng, bướu cổ, xơ gan, sỏi thận… nguy hại cho sức khỏe.

Buồn nôn, tiêu chảy cấp tính

Nếu bạn vô tình ăn hải sản chung với các loại quả như nho, hồng, lựu thì sẽ bị buồn nôn, bụng phình to và đau, sau đó có thể bị tiêu chảy. Nguyên nhân là do các loại trái cây này có chứa chất tanin và khi kết hợp với protein trong hải sản sẽ tạo ra chất không hòa tan và khó tiêu. Vì thế, tốt nhất bạn hãy ăn các loại quả này sau 4 giờ dùng hải sản.

Không nên ăn hải sản và nho cùng một lúc

Khó tiêu, đầy bụng

Bạn có thói quen ăn bánh mì ốp la vào buổi sáng, sau đó uống thêm 1 cốc sữa đậu nành mà không biết rằng chất protidazac có trong sữa đậu nành sẽ kiềm chế protein trong trứng gà, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây khó tiêu và đầy bụng. Hãy thay thế sữa đậu nành bằng sữa bò tươi để tăng cường thêm canxi và sức đề kháng cho cơ thể.

Ăn trứng gà và uống sữa đậu nành gây khó tiêu, đầy bụng

Rối loạn tiêu hóa

Trong cà chua có chứa chất pectin và nhựa phenolic, cùng với khoai tây trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Nấu ăn là một nghệ thuật và bạn hãy nhớ thật kỹ những điều này để trở thành một đầu bếp “nghệ sĩ” thật chuẩn trong mắt gia đình nha!

Ăn cà chua kết hợp với khoai tây gây rối loạn tiêu hóa

Ăn nhiều nhưng chẳng có dinh dưỡng?

Cải bó xôi là những thực phẩm có chứa nhiều axit phytic, trong tôm có nhiều canxi. Nếu kết hợp 2 loại thực phẩm này khi nấu thì canxi sẽ không những được hấp thụ đầy đủ vào cơ thể mà còn tạo thành hợp chất muối và bị cơ thể “trục xuất” dưới hình thức chất thải. Vậy là bữa ăn ngày hôm đó sẽ bị phí hoài vì không có dinh dưỡng.

Nấu cải bó xôi cùng tôm sẽ không còn chất dinh dưỡng

Ăn cũng phí công!

Theo nghiên cứu, trong 100g gan lợn sẽ có khoảng 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu bạn xào lẫn 2 thứ này với nhau trong một khoảng thời gian nhất định thì vitamin C sẽ bị oxy hóa hoàn toàn, kết quả là bữa ăn dù có ngon miệng đến đâu cũng hoàn toàn không còn chất bổ.

Giá đỗ xào chung với gan heo sẽ bị mất hết vitamin

“Tào tháo” vẫy gọi

Bạn luôn để sẵn thật nhiều nước ép cam trong tủ lạnh, đến bữa lấy ra pha thêm sữa uống rồi bỗng dưng bị “tào tháo” hành liên tục mà không hiểu lý do vì sao? Rất đơn giản, nước cam, quýt có tính axit sẽ làm biến tính casein trong sữa, gây hại cho hệ tiêu hóa.

Nước ép pha sữa gây hại cho hệ tiêu hóa

Bệnh bướu cổ

Sau khi ăn củ cải và tráng miệng bằng các loại trái cây như cam, lê, táo, nho… có thể ức chế vai trò của thiocyanate trong tuyến giáp gây ra bệnh bướu cổ.

Độc cho cơ thể

Tỏi sản sinh ra 1 chất rất độc hại khi kết hợp với trứng, nhất là đối với tỏi đã cháy sém.

Bệnh xơ gan

Đã ăn cà rốt thì tuyệt đối không uống rượu vang vì cà rốt rất giàu carotene, nếu kết hợp với rượu vang sẽ tạo độc tố trong gan, gây bệnh gan.

Viêm da, dị ứng

Củ cải trắng, xào hay kho cùng mộc nhĩ dễ gây viêm da, dị ứng với những người có làn da nhạy cảm.

Dinh dưỡng suy giảm

Dưa leo và cà chua thường được dùng chung với nhau trong các món salat, bánh mì hay thức ăn nhanh. Nói ra thật khó tin nhưng bạn hãy hạn chế ăn dưa leo và cà chua cùng một lúc bởi vì dưa leo chứa một loại enzyme catabolic sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong cà chua. Nếu dùng chung thì hàm lượng dinh dưỡng trong chúng đã bị giảm đi rất nhiều.

Lượng dinh dưỡng trong cà chua và dưa leo sẽ bị giảm đi đáng kể nếu ăn cùng nhau

Sỏi thận

Đậu hũ kỵ ăn cùng với rau cải chân vịt vì trong đậu hũ có chứa magnesium chloride, calcium sulfate, còn trong rau chân vịt lại chứa acid oxalic, kết hợp cùng nhau sẽ tạo thành magnesium oxalate và calcium oxalate, hai chất này không được cơ thể hoan nghênh, không những ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của cơ thể mà còn dễ bị sỏi thận.

Ăn cùng lúc rau cải chân vịt và đậu hũ dễ bị sỏi thận

Viêm dạ dày

Uống nước có gas khi đang ăn cơm sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, cụ thể là làm loãng dịch vị, gây cản trở co bóp thức ăn dẫn đến viêm dạ dày.

Uống nước có ga khi ăn cơm dễ bị viêm dạ dày

Kết hợp sai thực phẩm không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây nguy hại đến sức khỏe. Hãy chia sẻ với DienmayXANH.com thêm về những loại thực phẩm không nên ăn cũng nhau mà bạn biết nhé!

DienmayXANH.com