Phân biệt trứng gà ta với gà công nghiệp tẩy trắng

Tiêu chí

Gà ta

Gà công nghiệp tẩy trắng

Vỏ trứng

– Màu trắng, độ bóng tự nhiên và có dính vết bẩn trên vỏ.

– Khi gõ, trứng thật sẽ có âm thanh giòn hơn.

– Lấy bút bi vẽ lên, nếu lau lại được sạch thì đó là trứng thật.

– Màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không có độ bóng, vỏ rất sạch sẽ.

– Khi gõ, âm thanh trầm hơn.

– Không lau sạch vết mực thì đó là trứng giả.

Kích thước

Có quả to, quả nhỏ, độ tròn và dài khác nhau.

Kích thước to hơn, trăm quả như một.

Soi trứng qua bóng đèn, tờ báo hay dưới mặt trời

Thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hơi nhạt. Lòng đỏ tròn và nằm ở giữa.

Không có những đặc điểm giống trứng thật. Đồng thời khi lắc mạnh sẽ phát ra tiếng động mạnh.

Thả trứng xuống nước

Nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống dưới hoặc chìm xuống dưới là trứng thật.

Nổi lềnh bềnh trên mặt nước và đầu nhọn của trứng hướng lên trên.

Đập trứng và luộc trứng

– Lòng đỏ và lòng trắng tự tan vào nhau, có mùi tanh tự nhiên.

– Khi luộc, lòng trắng trứng sẽ bị săn lại và tạo thành chất albumin trong lòng trắng trứng.

– Bạn ngửi thấy mùi chua, hôi hay mùi của hóa chất thì đó là trứng cũ.

– Khi luộc, lòng trắng trứng bị lỏng, không có chất albumin.

Giá trứng

Trứng gà thật luôn đắt hơn, dao động từ 2.500 đến 3.000 đồng/quả.

Chỉ từ 1.800 đến 2.000 đồng/quả.