Chúng ta đã biết đường là một trong những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có đường lactose. Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về đường lactose là gì và ảnh hưởng đến sức khoẻ con người như thế nào nhé.
Lactose là tên gọi thường gặp trong các sản phẩm sữa, là một trong các loại đường rất tốt và cần thiết cho cơ thể. Vậy lactose là gì? Vai trò của lactose và nguồn thực phẩm cung cấp lactose cho cơ thể, tìm hiểu ngay nhé.
Lactose là gì?
– Lactose là một loại đường có trong sữa và các chế phẩm từ sữa. Lượng đường lactose chiếm khoảng 2% đến 8% trong tổng trọng lượng sữa. Lactose là chất rất quan trọng và cần thiết vì nó cung cấp đến 40% năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ sắt và canxi tốt hơn.
– Khi vào cơ thể, đường lactose được phân tách thành đường glucose và galactose để cơ thể hấp thu. Quá trình phân tách này được thực hiện bởi men lactase trong ruột non.
Vai trò của lactose với sức khỏe
Đối với người lớn
– Lactose cung cấp năng lượng cho các tế bào trong cơ thể. Đường glucose được tạo ra từ lactose là nguồn cung và dự trữ năng lượng cho não bộ và các hoạt động hàng ngày.
– Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng California, lactose thúc đẩy các lợi khuẩn trong ruột phát triển, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
– Lactose còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh béo phì, cao huyết áp, tiểu đường…
Đối với trẻ em
– Đường lactose là một trong những loại đường cần thiết cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ. Cung cấp năng lượng và dự trữ năng lượng cho não bộ và các hoạt động hằng ngày.
– Vai trò nổi bật của lactose với trẻ là hỗ trợ cho sự phát triển của lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa giúp bảo vệ hệ tiêu hóa non nớt của trẻ khỏi sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại, ký sinh trùng, giúp thành niêm mạc ruột khỏe mạnh.
– Lactose hỗ trợ cho sự hấp thu canxi để phát triển hệ xương khớp, hấp thu phốt pho cho sự hình thành và phát triển não bộ của trẻ.
– Đường galactose sau khi được phân tách ra từ lactose, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành mô não và hệ thần kinh trẻ ở những năm tháng đầu đời.
Nguồn thực phẩm cung cấp lactose
Nguồn cung cấp lactose nhiều nhất là trong sữa mẹ và sữa của loài động vật.
Sữa tươi là nguồn thực phẩm chứa lactose chủ yếu. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung lactose từ các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mát, bơ…
Lactose cũng được các nhà sản xuất thêm vào trong sữa bột với hàm lượng tùy theo từng loại sữa. Sữa công thức chính là nguồn bổ sung lactose thường dùng và hiệu quả cho trẻ em.
Chứng bất dung nạp lactose ở trẻ em
– Nguyên nhân chính là do cơ thể thiếu men lactase khiến đường lactose không phân tách được. Đường lactose đọng trong ruột, hút nước, gây tiêu chảy kéo dài. Bất dung nạp lactose có thể là do di truyền, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy do nhiễm khuẩn…
– Bất dung nạp lactose được chia làm hai loại: Thiếu lactose thứ phát thường kéo dài từ 1 đến 2 tuần, dễ khắc phục. Thiếu lactose tiên phát rất hiếm gặp và chỉ thường xuất hiện ở trẻ mới sinh.
– Triệu chứng bệnh thường xuất hiện sau khi uống sữa một vài giờ như: trẻ bị ợ hơi, nôn, đầy bụng, khó tiêu, trẻ không muốn ăn, tiêu chảy, phân lỏng, có mùi chua hoặc bọt, hậu môn đỏ.
– Đối với trẻ mắc chứng bất dung nạp lactose cần kết hợp giữa điều trị và thay đổi khẩu phần dinh dưỡng trong việc lựa chọn loại sữa phù hợp cho trẻ. Tuyệt đối không cố gắng bổ sung lactose khi trẻ bị mắc chứng bất dung nạp.
Lời khuyên khi bổ sung lactose cho bé
– Với trẻ bị chứng bất dung nạp lactose, nên lựa chọn loại sữa không chứa lactose. Trẻ vẫn hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng từ loại sữa này, nhờ công nghệ tiên tiến đã tách lactose thành glucose và galactose. Sau khi phục hồi, có thể tập cho trẻ uống sữa chứa ít lactose với liều lượng tăng dần.
– Trẻ còn bú mẹ bị chứng bất dung nạp lactose cần được chăm sóc dinh dưỡng bằng cách tăng cường cho trẻ bú sữa mẹ. Do lactose trong sữa mẹ có thể được hấp thu mà không cần men lactase.
– Đối với trẻ mới tập uống sữa, nên cho trẻ uống sữa ít lactose trước để tập làm quen dần và kiểm tra xem liệu trẻ có bị bất dung nạp lactose không. Nếu có, mẹ cần cho trẻ dùng sữa không chứa lactose.
– Nên tập cho trẻ thói quen uống sữa từ sớm để cơ thể dễ dàng thích ứng với lactose và kích thích ruột sản sinh ra men lactase.
Đường lactose là chất cần thiết cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi mắc chứng bất dung nạp lactose cần cân nhắc khi bổ sung loại đường này, nhất là đối với trẻ em đấy nhé. Mong rằng qua bài viết này cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích về đường lactose là gì cho các bà mẹ.
Nguồn: Vinmec
Có thể bạn quan tâm:
>> Sữa bột không đường lactose là gì?
>> Đường lactulose là gì?
>> Đường Isomaltulose (Palatinose) là gì?
Blogdoanhnghiep.edu.vn
