Cách làm rau câu dừa dẻo ngon giòn tại nhà

Mùa hè nóng bức này thì rau câu là món không thể bỏ qua được, đặc biệt là món rau câu dừa. Đây còn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và ưa chuộng vào những ngày nắng nóng, oi bức. Nhất là các bé rất thích ăn vì nó mềm, mát mà lại thơm mùi dừa tươi nữa. Để tìm hiểu về cách làm rau câu dừa thơm ngon, thanh mát. Mời các bạn cùng với Wiki Cách Làm vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này nhé.

Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả dừa xiêm
• Nước cốt dừa
• Gói rau câu dừa loại 25g
• Đường.
• Sữa tươi có đường
• 2 ống vani
• Khuôn làm rau câu
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm rau câu dừa dẻo

1. Trước hết hãy bổ dừa xiêm lấy nước ngọt bên trong.

Phần cơm non của dừa tươi, bạn hãy thái sợi mỏng.

Lưu ý:

• Để phần rau câu thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên lọc qua rây phần nước dừa để loại bỏ phần cặn.

2. Sau khi thu được phần nước dừa tươi, bạn hãy cho bột rau câu dừa vào khuấy đều tay.

Ngoài ra, bạn hãy cho đường phèn vào cùng hòa tan nhé.

Ngâm bột rau câu trong nước dừa khoảng 30 phút để bột nở và hoàn tan hoàn toàn với nước dừa.

Lưu ý:

• Trong lúc cho bột rau câu vào nước dừa tươi, bạn nên đổ từ từ. Tránh làm vón cục nhé.
• Lượng đường bạn có thể cho ít nhé, trong lúc nấu bạn có thể cho thêm vào nếu không được ngọt.

3. Tiếp đến, hãy cho nồi nước dừa + bột rau câu dừa lên bếp đua sôi. Nhớ để lửa nhỏ thôi nhé, tránh làm cháy nước rau câu dừa.

Trong lúc chờ đợi nước rau câu dừa sánh lại. Bạn hãy cho bột nước cốt dừa pha loãng với nước lạnh nhé. Hãy khuấy nước cốt dừa sao cho thật sánh mịn và không bị vón cục.

Lưu ý:

• Trong lúc nấu rau câu dừa, bạn nêm thử độ ngọt của rau câu dừa thế nào nhé.
• Bạn nên sử dụng đường phèn để rau câu dừa dẻo có màu trắng trong nhé.

4. Khi phần nước rau câu sánh lại, hãy cho 1/2 nước rau câu dừa vào khuôn đựng cùng với cơm dừa non.

Phần còn lại, hãy cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi lên lại thì đổ tiếp vào khuôn làm rau câu.

Trước khi đổ nước rau câu dừa ra khuôn, bạn không quên cho bột ống vani thơm vào nồi nước rau câu dừa.

Đợi 2 – 3 tiếng, khuôn rau câu dừa dẻo này khô cứng hoàn toàn, hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản nhé.

Trước khi ăn, bạn dùng thìa nhọn tách rau câu dẻo ra khỏi khuôn. Đặt chúng ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Từng miếng thịt rau câu dừa vừa dẻo dai vừa ngọt thanh khiến người dùng ăn mãi không thôi.

Cách làm rau câu dừa giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột rau câu giòn hay còn gọi là bột agar
• Đường trắng
• Dừa 1 trái (Cơm dừa dày)
• Lá dứa
• Nước
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm rau câu dừa giòn

1. Trộn bột agar với đường cát, hòa tan cùng nước dừa và nước lọc. Ngâm khoảng 10 phút để bột agar tan hoàn toàn trong nước.

Lá dứa rửa sạch, cuộn lại rồi cho vào nấu cùng nước agar để tạo mùi thơm.

Lưu ý:

• Thường 1 gói bột rau câu dừa agar hoàn tan tâm 3 lít nước. Tuy nhiên, để rau câu dừa nhanh đặc hơn, bạn pha nước dừa và nước lọc khoảng 2,5 lít là ok.

2. Dùng thìa hoặc nắp chai bia để cạo cơm dừa ra thành từng sợi mỏng dài

Chần sơ qua nước nóng 2 phút (để bớt lượng dầu dừa), sau đó vớt ra để ráo nước.

3. Sau khi bột agar hòa tan trong nước dừa, bạn hãy cho nồi nước lên bếp đun sôi.

Khi nước thạch agar sôi lên thì vớt sạch bọt để thạch trong, khuấy liên tục để đường và bột thạch tan hoàn toàn.

Vớt bỏ lá dứa rồi đổ thạch rau câu vào khuôn.

4. Trước khi cho nước rau câu vào khuôn, bạn hãy rãi đều 1 lớp mỏng cơm dừa non dưới đáy khuôn.

Tiếp đến mới cho nước rau câu dừa vào.

Khoảng 3 – 4 giờ, rau câu dừa giòn sẽ khô cứng lại. Sau đó hãy cho rau câu dừa giòn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì cắt ra thành từng miếng vừa ăn là được.

Cách làm rau câu dừa sữa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói bột rau câu dẻo
• Dừa tươi
• 1 hộp sữa tươi hoặc dùng sữa đặc nhé
• Đường
• nước lọc
• Khuôn đựng
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm rau câu dừa sữa tươi

1. Hãy bổ quả dừa ra và lấy nước ngọt bên trong.

Sau đó cho bột rau câu và đường vào nước dừa. Nếu phần nước dừa quá ít, bạn cho thêm nước lọc nhé.

Sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp nước dừa và bột rau câu. Để bột rau câu ngâm trong nước dừa khoảng 30 phút để bột hòa tan hoàn toàn nhé.

Lưu ý:

• Hãy cho bột rau câu dừa từ từ vào trong nước dừa, tránh làm vón cục nhé.
• Thường 1 gói rau câu dừa 25g sẽ pha với 3 lít, theo đó mà bạn phối hợp nước dùng và nước dừa.

2. Sau khi bột rau câu hòa tan, hãy cho nồi nước rau câu lên bếp đun sôi với ngọn lửa vừa phải.

Trong nước rau câu sôi lên thì bạn nên vớt bỏ phần bột đi.

Đun khoảng 30 phút, nước rau câu dừa sanh đặc lại thì tiếp tục cho phần sữa tươi/ sữa đặc vào. Dùng thìa khuấy đều tay nhé.

Chờ phần nước rau câu dừa sôi lên lại rồi tắt bếp.

3. Đổ thạch rau câu sữa tươi ra khuôn. Chờ rau câu dừa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp kéo dài thời gian sử dụng rau câu dừa sữa tươi. Mặc khác mang lại cảm giác thanh mát cho người dùng khi thưởng thức món ăn vặt này.

Lưu ý:

• Để rau câu dữa sữa thơm ngon, không có mùi của nhựa, bạn nên đổ thạch vào các khuôn kim loại hoặc thủy tinh.

Công dụng rau câu dừa

Tiêu hóa tốt: trong rau câu có alga alkane mannitol đây là một loại đường tốt bởi có hàm lượng calo thấp, sẽ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, thúc đẩy cho thức ăn tiêu hoá nhanh, tăng khả năng hấp thụ canxi rất tốt cho sức khỏe trẻ em và người già.

Thải độc và giảm béo: thành phần DHA trong rau câu cần thiết cho hệ thần kinh. Nó có tác dụng giảm triglyceride máu, cholesterol xấu, giảm tình trạng xơ vữa động mạch, bệnh nhồi máu cơ tim, tốt cho thận…

Giảm cholesterol trong máu: rau câu tốt khi có chứa canxi cao hơn so với sữa bò, vitamin B2 cao hơn 4 lần trong trứng… Vì vậy mà rau câu là thực phẩm nên dùng với những người bị cao huyết áp.

Bên trên là một vài cách làm rau câu dừa thơm ngon, tròn vị mang lại cảm giác thanh mát cho người dùng. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng, oi bức. Tuy các bước thực hiện khá đơn giản nhưng đòi hỏi người làm cần khéo léo trong các giai đoạn. Để biết thêm thông tin chi tiết về cách làm rau câu dừa, hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày nhé.