Bí quyết làm cá nục kho nước dừa đậm vị, màu đẹp, không bị tanh

Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người

Cá nục là một loại cá với phần thịt ngon mềm được nhiều người ưa thích. Đặc biệt sự kết hợp giữa cá nục với nước dừa chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Đừng bỏ lỡ công thức làm món cá nục kho nước dừa được tiết lộ dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá nục kho nước dừa

• ½ kg cá nục
• 400ml nước dừa tươi
• ½ củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 6 quả ớt
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, nước màu

Mẹo chọn cá nục ngon:
– Bạn nên chọn cá nục có phần vảy óng ánh bám chặt vào thân, mắt cá sáng trong. Khi ấn vào cá thấy độ đàn hồi, không bị lõm xuống và không ngửi thấy mùi hôi thì đó là cá tươi.
– Tránh xa cá có hậu môn lòi ra ngoài, khi ấn vào thấy mềm nhão, bị lõm xuống vì đó là cá ươn và có thể bị tiêm hóa chất.

Một số nguyên liệu làm cá nục kho nước dừa

Cách làm cá nục kho nước dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

½ ký cá nục mua về bạn chà xát với muối khoảng 10 phút để khử mùi tanh sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

½ củ hành tây bạn rửa sạch, thái múi cau. 1 củ hành tím cắt lát. 4 tép tỏi, 6 quả ớt băm nhỏ.

Mẹo sơ chế cá không tanh:
– Dùng nước vo gạo: Bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo từ 15- 20 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo là được.
– Dùng giấm trắng hoặc rượu: Ngâm cá với và muỗng canh rượu hoặc giấm trắng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá nục

Bạn tiến hành ướp cá nục với công thức: ớt tỏi băm đã sơ chế, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước màu trong vòng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Ướp cá nục

Bước 3 Thành phẩm

Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp cho 400ml nước dừa vào nấu. Khi nước dừa sôi, bạn cho 2 muỗng nước mắm và cá nục đã ướp vào kho với lửa vừa khoảng 15- 20 phút. Cuối cùng khi cá gần chín bạn cho hành tây với hành tím đã thái vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là xong rồi.

Lưu ý: Trong lúc nấu bạn nên vớt bớt bọt ra để cá được ngon hơn.

Kho cá với nước dừa

Thưởng thức

Chỉ trong 3 bước bạn đã hoàn thành món cá nục kho nước dừa. Cá nục mềm thơm mùi nước dừa hòa quyện cùng với gia vị được nêm nếm rất đậm đà. Chắc chắn ai ăn thử lần đầu cũng mê cho mà xem.

>> Tham khảo thêm: Cách làm cá nục kho tiêu ngon đậm đà, chuẩn vị

Cá nục kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng

Vậy là Blogdoanhnghiep.edu.vn đã tiết lộ cho bạn công thức làm món cá nục kho nước dừa ngon thần thánh này. Hy vọng bạn sẽ làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức vào bữa ăn sắp tới nhé!

Blogdoanhnghiep.edu.vn